Last weekend I made these delicious cheesecake brownies, they are such a perfect combination of chocolate and cheesecake that it is impossible not to like them and…devour them. The recipe is super easy and quick, and they can be enjoyed in every moment of the day, from breakfast to after dinner. In fact, I think I am going to have another one just right now!
-ITALIAN VERSION-
CHEESECAKE BROWNIES
Questo fine settimana ho preparato dei dolcetti della tradizione statunitense ormai popolare anche in Italia: i brownies. Gli amanti del cioccolato sicuramente saranno entusiasti ma questa volta c’è qualcosa di ancora più speciale e goloso. Infatti stiamo parlando di cheesecake brownies, e vi spiego subito di cosa si tratta: sopra lo strato al cioccolato abbiamo una morbida e ricca crema al formaggio. Il bello è che sono veramente facilissimi da preparare, tagliati a quadrotti sono perfetti in ogni momento della giornata, dalla colazione al dopocena. Anzi, adesso me ne mangio subito uno!
Ingredienti
70 g farina
60 g zucchero semolato + 1 cucchiaio
50 g cioccolato fondente
2 uova
50 g burro
1 cucchiaio cacao amaro
150 g philadelphia
100 g mascarpone
estratto di vaniglia
pizzico di sale
Procedimento
-
In un pentolino fondere il cioccolato con il burro e il cacao, mettere da parte e lasciar raffreddare.
-
Sbattere 1 uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
-
Aggiungere il cioccolato sciolto e amalgamare bene.
-
Unire farina, sale ed estratto di vaniglia e mescolare fino all’ottenimento di un composto liscio.
-
Versare il composto in una teglia rettangolare (18cm) rivestita di carta da forno e livellare bene. Tenerne da parte 1 cucchiaino.
-
Per la crema mescolare i due formaggi e lo zucchero, ed unire 1 uovo.
-
Versare il composto sopra la parte al cioccolato, livellare bene e infine versare il cucchiaio di composto al cioccolato tenuto da parte e formare un effetto marmorizzato con uno stuzzicadenti.
-
Cuocere in forno preriscaldato a 175° per circa 40 minuti.
-
Lasciar raffreddare a temperature ambiente e poi riporre in frigo per 4-6 ore prima di servire.
CHEESECAKE BROWNIES
(1 votes, average: 3.00 out of 5)
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Ingredients
- 70 g all-purpose flour
- 60 g caster sugar + 1 tbsp
- 50 g dark chocolate
- 2 eggs
- 50 g butter
- 1 tbsp dutch processed cocoa powder
- 150 g cream cheese
- 100 g mascarpone cheese
- vanilla extract
- pinch of salt
Instructions
1
In a saucepan melt the butter, the dark chocolate, and cocoa powder, then set aside to cool down.
2
Whisk 1 egg with the sugar, until fluffy.
3
Pour in the melted chocolate mixture and stir well.
4
Fold in the flour, add a pinch of salt and vanilla extract.
5
Pour the mixture into an 18 cm square tin lined with parchment paper and level well. Keep 1 teaspoon of the batter for later.
6
Beat the cream cheese, mascarpone cheese and1 tbsp of sugar together until smooth.
7
Add the egg and mix well.
8
Gently pour and spread the cream onto the chocolate part, and then with the extra chocolate batter and a toothpick create a marble effect on the top.
9
Bake it into the oven at 175° for about 45 minutes, let it cool and then refrigerate for 4-6 hours before serving it.
CHEESECAKE BROWNIES
(1 votes, average: 3.00 out of 5)Loading...Ingredients
- 70 g all-purpose flour
- 60 g caster sugar + 1 tbsp
- 50 g dark chocolate
- 2 eggs
- 50 g butter
- 1 tbsp dutch processed cocoa powder
- 150 g cream cheese
- 100 g mascarpone cheese
- vanilla extract
- pinch of salt
Instructions
1
In a saucepan melt the butter, the dark chocolate, and cocoa powder, then set aside to cool down.
2
Whisk 1 egg with the sugar, until fluffy.
3
Pour in the melted chocolate mixture and stir well.
4
Fold in the flour, add a pinch of salt and vanilla extract.
5
Pour the mixture into an 18 cm square tin lined with parchment paper and level well. Keep 1 teaspoon of the batter for later.
6
Beat the cream cheese, mascarpone cheese and1 tbsp of sugar together until smooth.
7
Add the egg and mix well.
8
Gently pour and spread the cream onto the chocolate part, and then with the extra chocolate batter and a toothpick create a marble effect on the top.
9
Bake it into the oven at 175° for about 45 minutes, let it cool and then refrigerate for 4-6 hours before serving it.
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