Desserts/ Ice Cream

NO CHURN OREO AND BLUEBERRIES ICE CREAM

This recipe will change your life, be ready! I admit I was skeptical at first but after I tried it I literally fell in love. No ice-cream machine needed and just two ingredients. This recipe is already popular in the US, and I hope it will become known in Italy as well. Do you want to know why I choose blueberry and Oreo flavor? It is because it was my favorite McFlurry flavor when I went to Japan in 2008 to study and live there for 6 months. At that time I did not even know what an Oreo was, can you believe it? 

It is such a  sweet memory and I wanted to recall it, plus this flavor is super duper delicious, and that is another very good reason. The plain vanilla base allow you to make as many different flavor as you want, and that is another plus of this brilliant recipe. I hope you will try it and let me know your opinion in the comments below.


-ITALIAN VERSION-

GELATO OREO E MIRTILLI SENZA GELATIERA

Questa è una di quelle ricette che ti cambiano la vita, state pronti! Inizialmente ero scettica ma dopo averla provata posso dire di essermene letteralmente innamorata. Non dico che faccio gelato tutti i giorni ora, ma quasi. Niente macchina del gelato e solo due ingredienti per un risultato da P-A-U-R-A. Questa ricetta spopola già da un po’ nei siti e blog americani, mentre qui in Italia è meno conosciuta, ha di bello che oltre a essere facile, economica e veloce, può essere declinata in mille gusti diversi. Ho scelto di farlo al gusto Oreo e mirtilli per un motivo specifico: nel 2008 ho vissuto in Giappone per 6 mesi, all’epoca ero ancora una studentessa e studiavo, per l’appunto, lingua giapponese. Nel 2008 non sapevo nemmeno cosa fossero gli Oreo che in Italia si sono diffusi solo più recentemente. Come studenti non avevamo molti soldi e ogni tanto ci veniva voglia di gustare qualcosa di economico che ci ricordasse casa, o quanto meno l’Europa, e così si andava da McDonalds, ebbene sì. Come dessert proponevano gusti di McFlurry mai visti prima, molto diversi dai nostri, per esempio al tè verde e Oreo, e in particolare il mio preferito era questo gusto buonissimo Oreo e Frozen blueberries. Mi ricorderò sempre quando ho visto il colore blu-viola rappresentato nella locandina e ho pensato “OMG! lo devo provare subito!”. Ed ecco spiegato il motivo della scelta del gusto, con tanto di aneddoto

Ingredienti

400 ml panna fresca
350 g latte condensato
1 cucchiaio di miele (o sciroppo d’agave)
1 cucchiaino estratto di vaniglia
2-3 cucchiai purea di mirtilli
3-4 cucchiai oreo sbriciolati

Procedimento

  1. In uno sbattitore montare la panna (non a neve ferma, deve essere ancora leggermente soffice).

  2. Aggiungere il latte condensato ben freddo (consiglio di lasciarlo in frigo nelle 24 ore precedenti l’utilizzo), il miele e l’estratto di vaniglia.

  3. Montare nuovamente, questa volta a neve ben ferma.

  4. Aggiungere la purea di mirtilli e gli oreo sbriciolati senza mescolare troppo.

  5. Versare in un contenitore e porre in freezer per almeno 12 ore.

NO CHURN OREO AND BLUEBERRIES ICE CREAM

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Ingredients

  • 400 g fresh whipping cream
  • 350 g condensed milk
  • 1 tbs honey (or agave syrup)
  • 1 tsp vanilla extract
  • 2-3 tbs blueberry puree
  • 3-4 tbs crushed Oreo cookies

Instructions

1

In a stand mixer whip the cream until soft peaks. Add the cold condensed milk, honey and vanilla extract.

2

Now whip it until stiff peaks form. Gently fold in the blueberry puree and the crushed Oreos.

3

Transfer the mixture into a container and place it into the freezer for at least 12 hour

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