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HOMEMADE HEALTY GRANOLA

 Personally, I love everything which is homemade, and I try to make homemade food as much as possible. One of my favorite mottoes is “You don’t buy cookies, you bake them!”. This week I finally made homemade granola and it was so much fun, and actually easier than I thought.

The best part is that you can mix different dried fruits and nuts and create each time a different version. This is my personal version, I tried to make it as light as possible by using coconut oil and agave syrup, I really hope you will like it.


-ITALIAN VERSION-

MUESLI FATTO IN CASA

Non so voi ma io sono una patita di tutte le cose fatte in casa, e infatti cerco di autoprodurre il più possibile. Una delle mie frasi preferite è: “I biscotti non si comprano, si fanno!”. Questa settimana ho preparato una ricetta che volevo fare da tempo immemore ovvero il muesli fatto in casa. E’ stato parecchio divertente, oltre che facilissimo, e potete veramente sbizzarrirvi con diversi tipi di frutta secca e frutta a guscio, così ogni volta avrete un gusto diverso. Nella mia ricetta ho cercato di stare leggera e quindi ho utilizzato olio di cocco e sciroppo di agave, spero che vi piaccia!

Ingredienti

300 g fiocchi d’avena
50 g nocciole
50 g mandorle
70 g semi di zucca
50 g semi di girasole
100 g mirtilli rossi disidratati
50 g mango disidratato
60 g bacche di goji
4 cucchiaio olio di cocco
75 g sciroppo di agave
50 ml succo di mela

Procedimento

  1. Un una ciotola porre i fiocchi d’avena, la frutta a guscio e i semi.

  2. Scaldare leggermente l’olio di cocco con lo sciroppo di agave e lo zucchero, versarli sul mix d’avena, frutta e semi e mescolare bene.

  3. Distribuire su una leccarda ricoperta con carta da forno e infornare a 150° per circa 40 minuti. Consiglio ogni tanto di aprire il forno e mescolare e ridistribuire il composto in modo che risulti cotto e dorato in modo uniforme.

  4. Lasciare raffreddare nel forno per ottenere un muesli più dorato e croccante.

  5. Una volta raffreddato aggiungere la frutta disidratata e riporre in un contenitore fino a 2 settimane.

HOME MADE GRANOLA

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Ingredients

  • 300 g old-fashioned rolled oats
  • 50 g hazelnuts
  • 50 g almonds
  • 70 g pumpkin seeds
  • 50 g sunflower seeds
  • 100 dried cranberries
  • 50 g dried mango
  • 60 g goji berries
  • 4 tsp coconut oil
  • 75 g agave syrup
  • 50 ml apple juice

Instructions

1

In a large mixing bowl combine the oats, nuts, and seeds.

2

Pour in the coconut oil, agave syrup and apple juice slightly warm and mix well.

3

Distribute the granola on a baking tray covered with parchment paper.

4

Bake at 150° for about 40 minutes, stirring halfway.

5

Let it cool into the oven to obtain crispier granola.

6

Top with the dried fruit and keep it in a jar up to 2 weeks.

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